кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе Султан советуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно известны шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают острый вкус и ни с чем не сравнимый аромат пряности и зелень: корица, петрушка, базилик и другие. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, то есть рис и основу готовят отдельно.